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    苦瓜炒肉沫_苦瓜炒肉_怎么做_如何做 做法一、苦瓜炒肉丝材料 主料:苦瓜300克,瘦猪肉50克 做法 1.先将苦瓜切断,用盐腌制片刻; 2.即除掉苦味,再横切成片; 3.猪肉洗净,切成丝; 4.取锅烧热,入油适量,等油热; 5.下肉丝煸炒一下,再放入苦瓜一起煸炒片刻; 6.加水适量,焖烧10分钟; 7.加入盐、味精调味,即可装盘。 小诀窍 健康提示: 用苦瓜烧肉,功能养血滋肝,润脾补肾,实为肝炎患者的理想膳食。做法二、苦瓜炒肉丝材料 苦瓜,里脊肉,黑豆鼓,盐,淀粉,蚝油,糖,味精,香油 做法 1、苦瓜切厚片,过开水,再过冷水,沥干,备用。 2、里机肉切丝,用盐、淀粉抓一下,静置5分钟。 3、油锅炒香大蒜、黑豆鼓,加肉丝,炒干水,加苦瓜、蚝油、糖、味精、香油即可出锅。 做法三、苦瓜炒肉片材料 苦瓜,猪里脊肉,料酒,盐,干淀粉,盐,鸡精 做法 1.苦瓜买来后,放清水里浸泡,然后用刷子刷洗干净表面 2.把苦瓜对半剖开,用勺子把瓜瓤部分刮除,尽量把里面白色部分刮干净 3.切成薄片102453574jinhuachuang,撒上一勺盐,用手抓捏均匀后,静置15分钟左右 4.把猪里脊肉切成肉片,放料酒,少许盐和干淀粉用手抓捏均匀,静置 5.把盐渍过的苦瓜,用清水冲洗干净,沥干 6.肉片下锅前,先倒点食用油,拌匀,等下入油锅就不会粘连在一起了 7.起油锅,下肉片用筷子滑散102453574jinhuachuang,待肉片变白即可起锅放一边待用 8.用锅中余油煸炒苦瓜片,大约两分钟至苦瓜身软(喜欢脆口感的稍微炒几下即可) 9.把刚才用油滑熟的肉片倒入,翻炒片刻,加盐和鸡精即可出锅
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