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    新鲜的穿心莲怎么吃_穿心莲_如何吃_怎样吃 一、做法一: 原料:穿心莲500克,蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精。 制作步骤: 1、将穿心莲洗净,去掉老茎叶。 2、将锅中水烧开,并在水中滴入半勺油,倒入半勺盐,将穿心莲下进去。 3、叶子在水中全变得深绿时立即捞出。 4、将叶子放在漏篓里沥干水,晾凉。 5、将蒜、姜、干椒各切成碎末,尽可能切的细碎一些。 6、把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份,然后同姜蒜椒一同放进盆里,倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味102035067jinhuachuang。 6、淋上麻油即可食用。 二、做法二: 原料:新鲜穿心莲菜200克、鲜杏仁50克、鲜姜末、精盐、白糖、香醋、香油。 制作步骤: 1、把新鲜穿心莲菜摘去老茎,只留嫩茎嫩叶洗净, 2、在清水中加一勺食盐,把洗净的穿心莲菜放入水中浸泡,30分钟后取出用清水冲洗一下,放入大盘。 三、凉拌穿心莲 材料 穿心莲、食盐适量、鸡精少许、蒜3瓣、白糖1小撮、麻油少许。 做法 (1)蒜去皮,用刀背拍碎,再切成末,倒入其他调料(糖1小撮、盐、麻油、鸡精)拌匀。 (2)锅内水烧开后,倒入洗净的穿心莲,马上关火,用筷子煮至变成深绿色,102035067jinhuachuang时间控制在一分钟内,马上捞出用冰水迅速降温,以防颜色变黄,将穿心莲捞出控干冰水,加入调料拌匀即可。
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